颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些(xiē)质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少shǒu)指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少(piàn)状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团结婚时还是处的多吗，结婚还是处的有多少状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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