辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不(bù)能多(duō)食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人身(shēn)体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等(děng)。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在(zài)照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂(guà)起(qǐ)来。

　　这(zhè)个方法(fǎ)简(j每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我iǎn)单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以继续(xù)挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂下(xià)方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通(tōng)风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个(gè)方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它(tā)们(men)更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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